Notre élève de BTS Lilou Huet est Meilleure Apprentie de France 2023 !!!
Après avoir brillamment passé les sélections départementale et régionale avec deux médailles d’or, Lilou a dû se mesurer aux autres sélectionnés autour d’un sujet d’actualité: le végétal.
Le premier plat exigeait une paupiette de légumes coupée en 6 tranches posées sur une pissaladière et accompagnée d’une sauce verte au yaourt végétal.
Le dessert devait être une île flottante d’après le guide culinaire d’Escoffier.
Sa rigueur dans son organisation de travail a été particulièrement remarquée et appréciée par les jurés.
Ce trait de caractère lui a permis de sortir des assiettes qui répondaient parfaitement aux attentes du sujet.
Félicitations à Lilou et à notre professeur qui l’a accompagnée durant toute cette expérience.
