La vie au lycée
L'ouverture à l'international
Dans les métiers de la restauration et de l’hôtellerie, la maîtrise des langues étrangères est essentielle. Au lycée, nous proposons plusieurs langues vivantes pour enrichir la formation des élèves.
L’anglais est indispensable et l’enseignement est axé sur le développement des compétences langagières. L’espagnol est la deuxième langue internationale. Elle offre de nombreuses opportunités de travail dans les pays sud-américains et certains États des États-Unis. Des séjours ponctuels en Espagne sont organisés pour favoriser l’immersion et l’apprentissage. Enfin, le chinois est une langue d’avenir dans le monde de l’hôtellerie-restauration. Avec l’émergence de la Chine et l’implantation de grands groupes hôteliers français, la maîtrise du chinois ouvre de nouvelles perspectives.
La section européenne anglais en BAC PROFESSIONNEL s’adresse aux élèves volontaires, désireux d’apprendre l’anglais professionnel.
Les élèves volontaires inscrits en section européenne bénéficient d’une pratique renforcée de la langue en anglais (discipline non linguistique DNL) de 2 heures par semaine dans une matière professionnelle appliquée à la restauration. En classe de terminale, une période de formation à l’étranger de plusieurs semaines peut valider le bac professionnel avec la mention ‘SECTION EUROPEENNE’ et l’obtention de l’attestation ‘EUROMOBIPRO’.
Téléchargez la fiche de la section européenne pour en savoir plus.
Les élèves de la section européenne peuvent bénéficier de stages en restauration à l’étranger d’une durée de 4 semaines. Ces périodes de formation à l’étranger offrent l’opportunité d’acquérir des compétences linguistiques, professionnelles et culturelles. Elles sont réservées en priorité aux élèves en section européenne.
Deux types de subventions peuvent être attribués pour aider au financement des stages en milieu professionnel à l’étranger, avec validation par l’EUROPASS-MOBILITÉ et l’attestation EUROMOBIPRO.
Les candidats sélectionnés peuvent également bénéficier des bourses européennes « ERASMUS+ » pour partir à l’étranger. Contactez-nous pour plus d’informations.
Le lycée fait partie du réseau européen des écoles hôtelières de tourisme et hôtellerie AEHT.
Dans le cadre de partenariats européens avec ERASMUS+, le lycée collabore avec différents établissements de formation. Ces collaborations permettent des échanges entre les élèves et les professeurs, favorisant ainsi les rencontres interculturelles et l’enrichissement mutuel.
Le lycée accueille des délégations d’autres établissements et envoie également des jeunes et des professeurs à l’étranger pour des périodes d’échange et de découverte.
Les Ateliers Gourmands
Découvrez les Ateliers Gourmands, une expérience culinaire unique où le partage, l’apprentissage et la dégustation sont à l’honneur. Nos ateliers vous permettent de reproduire facilement chez vous des recettes savoureuses, que vous soyez débutant ou confirmé.
Nos séances de 2h30, animées par nos chefs experts, vous offrent une pédagogie participative et active. Vous aurez à votre disposition toutes les fiches, recettes, matériels et ingrédients nécessaires. Dans une ambiance conviviale, vous préparerez un plat que vous pourrez déguster en famille.
Consultez régulièrement notre page d’actualités pour découvrir les prochains ateliers à venir. Pour vous inscrire ou offrir un chèque-cadeau, contactez-nous au 02.99.96.39.39.
Les Conférences du Soir
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Nos spécificités
En complément de l’enseignement général et professionnel, les jeunes sont amenés à s’ouvrir au monde professionnel, social et culturel afin d’éveiller leur curiosité.
Consultez nos dernières sorties pédagogiques pour découvrir les visites et activités enrichissantes auxquelles nos élèves ont participé, telles que la visite du SIRHA à Lyon, le voyage en Anjou et Saumurois, la visite à Cancale, et la visite au Château des Pères.
Les repas à thème sont proposés tout au long de l’année, offrant aux élèves et à leurs professeurs l’occasion de préparer et de servir des dîners ou des déjeuners sur des thèmes choisis. Nos repas à thème permettent à nos élèves de mettre en pratique leurs compétences culinaires et de service. Chaque événement est une véritable expérience gastronomique, où nos élèves créent des menus uniques et immergent les convives dans une ambiance spéciale.
Découvrez quelques exemples de nos repas à thème, tels que le repas pour célébrer le Nouvel An Chinois, le repas sur l’Afrique du Sud, la soirée « route du rhum destination Guadeloupe », le dîner « retour à l’école », et le dîner sur les Noëls dans le monde. Ces occasions spéciales sont appréciées par tous et laissent de merveilleux souvenirs gustatifs.
Tout au long de l’année scolaire, les jeunes sont encouragés à participer à différents concours en service, cuisine et pâtisserie. Félicitations à tous les participants pour leur investissement. Retrouvez les résultats de nos élèves dans les derniers concours en consultant nos actualités.
Exemples de concours auxquels nos élèves ont l’occasion de participer :
Concours Rotary finale régionale, la finale internationale « Jeunes Talents Escoffier », le concours ANEPHOT, la Coupe Georges Baptiste, le Trophée Mille, et le Triathlon de la Gastronomie, etc…
Notre lycée regorge d’événements passionnants tout au long de l’année. De la création de gâteaux uniques à des célébrations spéciales, chaque occasion est une opportunité de célébrer notre passion pour la gastronomie.
Parmi ces événements, nous avons eu le plaisir de présenter le gâteau Sainte-Thérèse, une création remarquable réalisée lors d’un concours ouvert à nos élèves et professeurs. Cette version originale du gâteau a été jugée extraordinaire et est désormais brevetée.
Nous organisons régulièrement d’autres événements qui mettent en avant les talents de nos élèves.
Pour rester informé de nos prochains événements, consultez notre page d’actualités dédiée aux événements.
Nos dispositifs d'inclusion
Unité Localisée d’Inclusion Scolaire
Ce dispositif a pour vocation de soutenir la scolarisation d’élèves qui ont choisi une formation dans l’hôtellerie-restauration et qui sont en situation de Handicap.
La coordinatrice Ulis travaille avec les enseignants afin d’évaluer les besoins pour mettre en place les aménagements nécessaires en classe mais également avec les lieux de PFMP.
Les élèves peuvent venir en regroupement dans une salle dédiée pour reprendre les notions indispensables à leur réussite dans les différentes matières.
Pour pouvoir bénéficier de ce soutien, il faut :
→ avoir une notification de la MDPH (Maison Départementale des Personnes en Situation de
Handicap).
→ avoir réalisé des stages dans le domaine hôtellerie-restauration au cours du collège afin de
valider le projet professionnel.
→ avoir participé à une journée de découverte du lycée, avec la participation à un TP (cuisine, ou
service en salle, ou service au self).
Pour plus de renseignements, vous pouvez contacter la coordinatrice Ulis : Marie de Bel-air au
02 99 96 39 39 ou marie.debelair@lhst.fr
Besoins Éducatifs Particuliers
Nous avons à coeur de prendre en compte les besoins des élèves ayant des particularités d’apprentissage (dyslexie, dyspraxie, problèmes visuels ou auditifs, maladies chroniques…).
Pour l’aménagement aux examens il sera nécessaire de présenter le PAP ou un justificatif médical récent.
Référente CAP: Marie de Bel-air, marie.debelair@lhst.fr
Référente Bac Pro: Sandrine Bréjuin, sandrine.brejuin@lhst.fr
Génération Ambition Pro
Il s’agit d’un dispositif de soutien à l’insertion professionnelle de jeunes majeurs en situation de handicap.
Public concerné:
1. Des jeunes majeurs en situation de handicap.
2. Qui ont suivi une formation hôtellerie-restauration
ou
Qui ont envie d’entrer en formation hôtellerie-restauration et qui veulent valider leur projet
3. Qui ont envie de trouver du travail, de s’investir dans les démarches.
Organisation du dispositif :
- Emploi du temps individualisé et évolutif créé à partir des besoins exprimés et repérés chez le jeune: maintien des compétences en assistant à des TP (Service en salle, cuisine ou service au self), travail sur le CV, la lettre de motivation, l’entretien, la mise en mot de ses besoins d’adaptation
de poste. - Soutien au discernement professionnel en allant en stages dans différents types de restaurant.
La présence au lycée sera donc variable en fonction du projet.
Pratico-pratique :
- Échange téléphonique avec la coordinatrice : Mme de Bel-air au 02 99 96 39 39
- Feuille de renseignements à compléter et à renvoyer sur gap.laguerche@lyceehotelier.com
- Entretien en présence du jeune pour définir les objectifs
Coût du dispositif : 50€/ mois
Ce dispositif demande d’être autonome pour se rendre en stage, d’être capable de prendre du recul sur ses compétences professionnelles. Le soutien de la famille est donc indispensable !
Possibilité d’être à l’internat.
