Lycée hotelier Sainte Thérèse - La Guerche-de-Bretagne

BTS Management en Hôtellerie Restauration

BTS MHR

Management en Hôtellerie Restauration - Option A, B ou C

Le BTS Management en Hôtellerie Restauration a pour objectif de former des professionnels capables d'exercer dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs. Les titulaires de cette formation seront en mesure de produire des services de qualité, d'encadrer des équipes et de travailler dans des groupes à dimension régionale et nationale. Ils seront également formés pour gérer les opérations courantes liées à l'hébergement et la restauration, et pour développer des stratégies commerciales adaptées à l'évolution du marché.

Option A : Management d'unité de restauration
Option B : Management d'unité de production culinaire
Option C : Management d'unité d'hébergement

  • Public éligible au contrat d’apprentissage
  • Titulaire :
    • Bac Pro Cuisine ou CSR
    • MAN de la Restauration
    • Mise à niveau en passant par un CAP de la branche professionnelle du secteur
    • Bac STHR

Admission via ParcourSup

  • Concevoir et réaliser des prestations de services attendus par le client
  • Évaluer et analyser la production de services
  • Communiquer avec les autres services
  • Participer à la définition de la politique commerciale
  • Déployer la politique commerciale dans l’unité de production de services
  • Développer la relation clientèle
  • Manager tout ou partie du service
  • Gérer et animer l’équipe
  • Mettre en œuvre la politique générale de l’entreprise dans l’unité
  • Mesurer la performance de l’unité et sa contribution à la performance de l’entreprise
  • Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie restauration

Enseignement Général

  • Communication et expression française
  • Langue anglaise
  • Langue espagnole

Enseignement Professionnel

  • Entreprenariat et pilotage de l’entreprise hôtelière
  • Management et mercatique
  • Sciences et technologies
  • Culinaires et de services en restauration en hébergement

La formation en vidéo

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Et après ?

Poursuite d'études

  • Licence professionnelle
  • Mentions Complémentaires

Métiers / Vie active

  • Encadrement en restauration collective
  • Gestionnaire en restauration
  • Commercial du produit hôtelier en France ou à l’étranger
  • Acheteur avec missions de référencement des fournisseurs et des produits
  • Responsable de l’entretien et de la maintenance
  • Chef de projet d’études d’implantation