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Objectifs et caractéristiques du bac professionnel
Le Baccalauréat Professionnel Restauration vise à mettre sur le marché du travail des professionnels qualifiés, capables de s'adapter à l'évolution dans tous les secteurs et formes de restauration. Ces professionnels seront appelés à exercer une activité salariée : fonder une entreprise, travailler en France comme à l'étranger…
APTITUDES
- Motivation
- Volonté de poursuivre des études
- Esprit d'animation
- Dynamisme et enthousiasme
- Goût d'entreprendre
- Créativité
- Sens de la responsabilité
CONDITIONS D 'ADMISSION
- Posséder un BEP des métiers de la restauration et de l’hôtellerie. -
- Posséder un bon niveau en enseignement général et particulièrement en français, anglais, mathématiques/gestion.
DIPLOME
- Baccalauréat professionnel de Restauration, 2 options :
- Organisation et production culinaire
- Service et commercialisation
DEBOUCHES
- Poursuite d'études
- B.T.S / licence
- Mention complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant.
- Formation complémentaire d'initiative locale
- Vie active
- En organisation et production culinaire : commis, Chef de partie, Chef de cuisine
- En service et commercialisation : Chef de rang, Maître d'hôtel, Directeur de restaurant.
- Après une bonne expérience professionnelle, possibilité de d'accéder à des postes à responsabilité ou créer son entreprise.
FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL
- 1ère année : 10 semaines en 2 périodes
- 2ème année: 8 semaines en une période
LANGUES VIVANTES
- Deux langues obligatoires anglais et espagnol.
EN OPTION : Section Européenne Anglais
La section européenne propose 2 heures de cours supplémentaires en « Discipline Non Linguistique » (cours d'enseignement professionnel en langue anglaise). Les élèves volontaires s'inscrivent pour les deux années de Bac Professionnel.
L'indication "Section Européenne Anglais" est portée sur le diplôme du baccalauréat professionnel lorsque les candidats ont satisfait aux deux conditions suivantes :
Avoir obtenu une note supérieure ou égale à 12 sur 20 à l'épreuve obligatoire de langue vivante.
Avoir obtenu une note supérieure ou égale à 10 sur 20 à une évaluation spécifique qui vise à apprécier le niveau de maîtrise de la langue acquis au cours de leur scolarité en section européenne, dans l'une des disciplines choisies par le chef d'établissement.
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