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DATE EVENEMENTS
FÉVRIER 1990 Le Lycee Hôtelier Ste Thérèse s'installe à la Guerche de Bretagne. Le directeur du lycée est Monsieur Joseph Le GAL
1992/1993 La rentrée est marquée pour l'ouverture de la formation
1993/1994 Les classes de Bac Professionnel voient le jour. Un partenariat s'installe avec Brittany Ferries.
1996/1997 En novembre 1996, le Lycée organise un Colloque sur l'Avenir de la Gastronomie Française avec la participation de grands chefs B. LOISEAU, G PAINEAU, J THOREL, Y LE COZ.
1997/1998 Septembre 1997, le Lycée s'agrandit. Les élèves de Bac Pro partent en voyage à Londres.
1998/1999 Le Lycée accueille des élèves malentendants en section BEP et Bac Pro en partenariat avec l'Institut Paul Cézanne de Fougères.
1999/2000 Novembre 1999, le Lycée accueille le Congrès de l'ANEPHOT (Association des Ecoles Privées de l'Hôtellerie et du Tourisme).
2000/2001 Septembre 2000 voit l'ouverture de la 1ère section Européenne de l'Académie de Rennes en Lycée Hôtelier. Le programme
2001/2002 Changement de directeur : M. Christophe GABE. Le lycée dépose et obtient un programme d'échange avec l'Espagne et la Pologne.
2002/2003 Ouverture de la Section Européenne Anglais en Bac Pro. 25 élèves de Bac Professionnel partent en stage à l'étranger (Pologne, Espagne, Suède, Italie, Angleterre).
2002/2003 Baptême de promotion MCCDR avec la participation de Philippe URRACA et Alain CHARTIER (meilleurs ouvriers de France).
2003/2004 Nouveau directeur : Monsieur Gérard BLOT
2004/2005 Ouverture de la formation complémentaire FCIL Accueil-Réception à dominante anglophone avec enseignement du chinois en deuxième langue. Stéphanie PEAN remporte la coupe Georges Baptiste, concours national de service.
2005/2006 Lancement de l'opération
Mai 2006 Stéphanie PEAN participe à la finale internationale du concours Georges BAPTISTE au Mexique et remporte la troisième place mondiale et la première place Européenne.
2006/2007 Démonstration de pâtisserie par des professeurs du lycée hôtelier en Chine dans un lycée à JINAN. Organisation d'un repas du XVIIème siècle au temps de Madame de Sévigné au château des rochers à proximité de Vitré
2007/2008 Réfection de la cuisine N°1. Accueil d'une délégation de professeurs de Lettonie : mise en place d'un partenariat.
2008/2009 Réfection de la cuisne Pâtisserie. Participation au 115ème Congrès National des Sapeurs-Pompiers à Rennes. Accueil d'une délégation chinoise.
2009/2010 Projet d'extension du Lycée. Parution de l'Encyclopédie Gastronomique de deux professeurs. Les élèves de CAP 1ère année investissent la cuisine du restaurant
2011/2012 Déménagement des classes et partie administrative dans les nouveaux locaux
2012 Inauguration de l'internat garçons, self, foyer et nouveau bâtiment
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