Lycée hotelier Sainte Thérèse - La Guerche-de-Bretagne

MC Cuisinier en desserts de restaurant

MC Cuisinier en desserts de restaurant

La Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant vise à former des professionnels qualifiés dans la conception, la réalisation et le service de desserts dans le contexte d'un hôtel ou d'un restaurant. Les titulaires de cette formation seront capables de créer des entremets salés et sucrés, ainsi que des desserts de restaurant. Ils seront également formés pour valoriser le poste "Desserts de restaurant" dans tous types d'établissements de restauration.

Conditions d'admission

Élèves titulaires :
– D’un diplôme de niveau 3 : CAP cuisine
– D’un Bac STHR / Bac professionnel Cuisine/ Brevet professionnel
– D’un BTS MHR – option B
Modalités d’inscription : dossier à retirer auprès du secrétariat du lycée. Entretien.

pré-inscription en ligne

La Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant se prépare en un an. (Septembre à fin mai)

Épreuves à l’examen :

  • E1 – Pratique Professionnelle ( CCF – coef 6)
  • E2 – Étude d’une situation professionnelle (ponctuel écrit -coef 2)
  • E3 – Évaluation des activités en milieu professionnel (CCF – coef 2)

La formation en vidéo

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Et après ?

Poursuite d'études

Métiers / Vie active

  • Pâtissier en restaurant
  • Chef de partie en pâtisserie
  • Chef pâtissier
  • Restauration traditionnelle et gastronomique,

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