 42ème Olympiades des métiers |
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 Félicitations à Agathe Ginguené, qui a reçu la médaille d´argent dans sa discipline 'Service en salle' aux Olympiades des métiers 2012. Élève en première année BTS Hôtellerie-Restauration Agathe alterne sa formation à la fois au sein du lycée, mais aussi au Restaurant 'La Boucherie' à St Grégoire.
Félicitations également à Guillaume Boulanger, qui quant à lui a fini 4ème dans sa discipline 'Cuisine'. Il prépare son baccalauréat Professionnel qu´il passera en fin d´année scolaire.
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| Concours en service |
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 Félicitations à Emilie Jagline et Lucie Goupil pour leur participation au concours de service ´COUPE GEORGES BAPTISTE´ le vendredi 13 janvier 2012 à Vannes.
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| Championnat de France des desserts |
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 Maxence Barbot finit 2ème à la finale régionale de championnat de France junior des desserts à Ploufragan le jeudi 5 janvier 2012
Bravo pour son magnifique dessert.
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| Charles PETIT Champion de France junior de sculpture sur glace |
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 Charles PETIT, 19 ans, élève en MCCDR (Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant) au lycée a été sacré Champion de France Junior de Sculpture sur Glace le 4 décembre à La Rochelle. Il était en lice parmi 12 candidats.
Ce résultat est le fruit d´un travail acharné pendant plusieurs semaines, hors temps scolaire au côté de son professeur Vincent BOUÉ, lui-même, vice champion de France Senior de Sculpture sur Glace en 2009.
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| Nouveaux locaux |
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 Le jeudi 3 novembre, la rentrée des élèves s´est faite dans de nouvelles classes aménagées par eux-mêmes avant les vacances de la Toussaint.
Merci aux élèves, enseignants et personnels qui ont participé au déménagement.
L´organisation se met en route et il faudra quelques semaines pour régler les petits problèmes de fonctionnement.
Suite au dégât des eaux du rez de chaussée, la partie administrative n´est toujours pas prête, elle fonctionne malgré tout dans des locaux en chantier. En attendant, une salle des professeurs provisoire a été installée au première étage.
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| Avancement des travaux |
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 Les travaux avancent ... bientôt les élèves investiront un bâtiment flambant neuf, des conditions idéales pour une année scolaire pleine de réussite.
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| RENTRÉE 2011 |
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- Lundi 5 septembre et mardi 6 septembre : rentrée des CAP, BAC PRO, MCCDR
- Mercredi 21 sseptembre : rentrée des FCIL
- Lundi 3 octobre : rentrée des BTS en alternance
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| BTS Hôtellerie-Restauration Option B en alternance |
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Pour qui et comment ?
Il est ouvert aux
titulaires d´un bac pro restauration ou d´un bac technologique dans
l´hôtellerie. Les stagiaires bénéficient d´un contrat de
professionnalisation et donc du statut de salarié. Le BTS s´étend sur 2
ans avec 15 jours au lycée, 15 jours en entreprise. La sélection des
candidats se fait sur entretien d´embauche avec l´entreprise en vue du
contrat de professionnalisation et sur tests professionnels à la demande
des entreprises. La rémunération du bénéficiaire est établie suivant le
niveau de formation puis l´âge.
Pour quels emplois ?
La
palette est large : gestionnaires d´unité, commerciaux destinés à
vendre le produit hôtelier en France et à l´étranger, poste d´achat avec
missions de référencer les fournisseurs et les produits,
entretien-maintenance, bureau d´études ayant pour finalité
l´implantation d´hôtels, poste d´encadrement régional en restauration
collective.
Où s´inscrire ?
Les dossiers sont à demander au secrétariat du lycée, 18, rue du Four, tél. 02 99 96 39 39 ou accuei@lyceehotelier.com ; www.lyceehotelier.com.
>> Fichier à télécharger : cbfteam.asp |
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| Marine GITEAU et Anne-Sophie NEVEU médaillées d´or au Concours National ANEPHOT |
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 Marine GITEAU (Elève en 1ère Bac Pro option Organisation et Production Culinaire) et Anne-Sophie NEVEU (Elève en Terminale Bac Pro option Service et Commercialisation), deux élèves du lycée ont terminé premières au niveau National au concours ANEPHOT le 10 mai.
Cette année, ce concours avait lieu au lieu au lycée St Michel à Blanquefort (à 10 km de Bordeaux). Ces élèves étaient accompagnées, préparées et soutenues moralement par leur professeur Olivier FROUIN.
Les épreuves du concours étaient les suivantes :
- 7h45 - 8h30 : Epreuve écrite en binôme sur les connaissances technologiques.
- 8h30 - 11h00 :
* Réalisation du plat (pour 4 personnes) par Marine selon un panier envoyé en janvier et des techniques imposées.
- Râble de lapin farci accompagné de 3 garnitures (flan d´asperges et sa julienne de courgettes, tomate farcie de jambon et oignon, rosace de pomme de terre avec ses champignons flambés au cognac et sa fondue de tomates) accompagné d´une sauce porto.
* Passage dans 3 ateliers pour Anne-Sophie :
- Epreuve de bar : réalisation d´un cocktail par tirage au sort sur une liste de 8 cocktails connus à l´avance et connaissance du produit ´Margarita´
- Epreuve sur les fromages : reconnaissance de plusieurs fromages AOC
- Argumentation commerciale avec une carte connue à l´avance avec notion d´anglais.
- 11h00 : Présentation commerciale par Anne-Sophie, devant un jury de 2 personnes, du plat cuisiné par Marine.
Un grand BRAVO à nos élèves et à leur professeur, ils ont sû donner le meilleur d´eux-mêmes.
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| OUVERTURE DU BTS EN ALTERNANCE |
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A la rentrée 2011, le lycée propose le BTS HOTELLERIE-RESTAURATION OPTION B (art culinaire, art de la table et du service) EN ALTERNANCE.
La formation dure 2 ans : 2 semaines en centre et 2 semaines en entreprise.
Cette formation est ouverte aux titulaires du Bac Pro Restauration ou d´un Bac Technologique Hôtelier. Le coût de la formation est pris en charge par l´OPCA et les candidats sont rémunérés de 65% à 80% du SMIC (en fonction de leur âge).
Emplois :
- postes de gestionnaires d´unité
- postes de commerciaux destinés à vendre le produit hôtelier en France et à l´étranger.
- poste d´encadrement régional en restauration collective...
Dossier d´inscription à l´accueil du lycée : accueil@lyceehotelier.com
>> Fichier à télécharger : Plaquette_information_BTS_map.pdf |
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| EURORESONANCE |
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 Cette année, la classe de 1ère Bac pro participe à l´évènement kiosque
europe 2010-2011, dont l´évènement fédérateur est consacré à la
découverte de la Politique de développement de l´Union européenne,
notamment au travers d´une simulation réalisée en classe et animée par
les anima ...
>> Fichier à télécharger : 5-kiosque_europe.odp |
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| Maxence BARBOT médaillé d´or aux Olympiades des métiers |
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 Samedi 5 février, Maxence BARBOT, élève de Terminale Bac Pro a été médaillé d´or aux 41ème Olympiades des métiers en catégorie cuisine.
740 apprentis, lycéens... s´étaient engagés dans cette épreuve qui s´est déroulée au Parc des expositions de la Porte de Versailles à Paris.
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| Le Recteur d´Académie M. MIOSSEC en visite au lycée |
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Vendredi 4 février, le recteur d´Académie, M. Miossec est venu à la rencontre d´une délégation d´élèves, ainsi qu´une délégation d´enseignants. Ce fut l´occasion pour chacun de parler de la mise en place du nouveau bac pro restauration. Le recteur a terminé sa visite par un déjeuner au restaurant d´application.
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| FINALE REGIONALE DU CHAMPIONNAT DE FRANCE DES DESSERTS A L´ASSIETTE |
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 Vendredi 7 janvier le lycée accueillait, la finale Grand Ouest du championnat de France du dessert. Fabrice Cairou (22 ans) a remporté la finale régionale dans la catégorie ´juniors´ avec un ´ananas rôti croqu´ivoire, fraîcheur coco´. Brendan Moreul et Adeline Rolland décrochent la 2ème et la 3ème place. Finalistes des professionnels : 1ere Maëlle ARNOUX (La villa à Calvi) 2ème Guillaume JOUENNE (Le Coq Gadby à Rennes) 3ème Brice BECHARD (L´auberge des Templiers À Boismorand) |
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| SOIREE PATINOIRE Jeudi 16 décembre 2010 |
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 Une centaine d´élèves accompagnée d´enseignants du lycée sont allés à la patinoire 'Le Blizz' de Rennes jusqu´à 23h30 où ils ont pû profiter des joies de la glisse. |
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| EXTENSION DU LYCÉE |
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 Début des travaux OCTOBRE 2010
Après démolition de l´ancienne caserne des pompiers, le chantier de l´extension avance !
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| DECOUVERTE DU LYCEE |
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- PORTES OUVERTES 2011:
Ouverture du lycée à tous
SAMEDI 22 JANVIER 2011 DE 9H A 12H
VENDREDI 8 AVRIL 2011 DE 17H A 20H
- JOURNEES DECOUVERTES :
Accueil des élèves de 3ème et de 2nde afin de découvrir le lycée hôtelier et la profession. Inscription obligatoire au secrétariat :
MERCREDI 2 FEVRIER 2011
MERCREDI 16 MARS 2011
MERCREDI 13 AVRIL 2011
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| LES 20 ANS DU LYCEE |
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Le vendredi 1er octobre 2010, jour de la Sainte Thérèse, le lycée fête ses 20 ans.
A cette occasion, l´établissement ouvrira ses portes au public de 15h30 à 18h00.
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Accueil des élèves
